Testování antioxidantů v doplňcích stravy
Téma dosud nemá řešitele. Máš-li o něj zájem, zaregistruj se a přihlaš se k tématu.- Instituce
- Mendelova univerzita v Brně
- Fakulta/ústav
- Fakulta agronomická
- Další údaje o pracovišti
- Ústav chemie a biochemie
- Lektoři
- Martina Vršanská
Úlohou antioxidantů je pohlcovat v těle volné radikály, které hrají zásadní roli při vzniku desítek onemocnění. Význam antioxidantů je nenahraditelný, protože tělo si některé antioxidanty nedokáže samo vyprodukovat. V rámci práce SOČ bude spektrofotometricky testována antioxidační aktivita různých vybraných doplňků stravy. Dále bude stanoveno množství vybraných antioxidantů: vitaminu C (kyselina askorbová) a E (tokoferoly), které jsou považovány na nejvhodnější přírodní konzervanty.