Využití zrnkové kávy jako antimikrobiální látky pro inhibici růstu patogenních mikroorganismů
Téma dosud nemá řešitele. Máš-li o něj zájem, zaregistruj se a přihlaš se k tématu.- Instituce
- Mendelova univerzita v Brně
- Fakulta/ústav
- Fakulta agronomická
- Další údaje o pracovišti
- Ústav chemie a biochemie
- Lektoři
- Martina Vršanská
Černá káva má díky obsahu polyfenolů prokázané antibakteriální účinky, které budou testovány v rámci této SOČ práce. Student/ka si nejprve připraví extrakt z kávy a poté otestuje inhibiční účinek různých káv na vybrané patogenní kmeny bakterií.