Obsah cukrů v dětských potravinách: příprava a realizace semináře pro veřejnost
Téma již má řešitele.- Řešitel
- Nela Illková - Střední průmyslová škola chemická a gymnázium Brno, Vranovská, příspěvková organizace
- Instituce
- Mendelova univerzita v Brně
- Fakulta/ústav
- Fakulta agronomická
- Další údaje o pracovišti
- Ústav technoplogie potravin
- Lektoři
- Jan Slováček
Příspěvek se zaměřuje na problematiku obsahu cukrů v dětských potravinách a na přípravu a realizaci edukačního semináře určeného pro širokou veřejnost. Cílem bylo srozumitelnou a vědecky podloženou formou přiblížit aktuální poznatky o přirozeně se vyskytujících a přidaných cukrech, jejich technologické funkci v potravinách i jejich nutričním významu v kontextu dětské výživy. Součástí semináře bylo také vysvětlení principů značení na obalech potravin, včetně interpretace nutričních tabulek a identifikace různých forem cukrů v seznamu složek.
V rámci realizace byly využity interaktivní prvky, které účastníkům umožnily lépe porozumět problematice a kriticky hodnotit běžně dostupné produkty na trhu. Důraz byl kladen na rozlišení mezi marketingovými tvrzeními a reálným nutričním profilem potravin. Výstupem bylo zvýšení nutriční gramotnosti účastníků a podpora informovaného rozhodování při výběru dětských potravin.