Pro studenty

Kompostování gastroodpadu představuje nejen možnost efektivního zpracování problematické části odpadu, který se generuje každý den v domácnostech a veřejných stravovacích prostorech, ale především také vědeckou výzvu. Ve světle současných událostí je zřejmé, že skládkování či spalování gastroodpadu je z environmentální stránky pohledu nepřípustné. Doposud však nebyl nalezen způsob, jak správně kompostovat gastroodpad, aby bylo docíleno rychlého vzniku stabilní humusové látky bez fytotoxického účinku. Gastroodpad představuje odpad s vysokým potenciálem - jsou zde zastoupeny vitamíny, minerály, vláknina... To vše v komplexu, který lze snadno biologicky rozložit. Pokud bychom dokázali efektivně kompostovat gastroodpad a získat stabilní kompost, mohl by v budoucnu zcela nahradit  syntetcká hnojiva. Kompostování gastroodpadu však není tak jednoduché, samotný kompostovací proces selhává, zcela se zastavuje a vzniká fytotoxický produkt. Na základě nejnovějších vědeckých publikací byla popsána mikrobiální inhibice v počátečním stádiu kompostovacího procesu, tato inhibice je typická pro kompostování gastroodpadu vzhledem k samotné povaze tohoto odpadu. Je proto nezbytné nalézt vhodné inokulační přípravky pro podporu a urychlení kompostovacího procesu a to zejména v jeho počátku. Proto budou v rámci předkládaného projektu testovány na základě předešlých získaných výsledků a novodobé literatury konkrétní bakteriální kmeny a konsorcia, které mají metabolický potenciál vstoupit do kompostovacího procesu a odstranit počáteční inhibiční bariéru. Pro posílení efektu navrženého inokula bude rovněž experimentálně otestován přídavek substrátu do inokula, který podpoří bakteriální metabolismus po aplikaci do kompostu. Experimentální část je založena na sérii navazujících pilotních pokusů s využitím novodobých přístupů molekulární biologie. Cílem předkládaného projektu je návrh bezpečného biologického aditiva (inokula) pro urychlení a podporu kompostování gastroodpadu.