Variabilita obsahu vitaminu C v doplňcích stravy různých výrobců
Téma dosud nemá řešitele. Máš-li o něj zájem, zaregistruj se a přihlaš se k tématu.- Instituce
- Mendelova univerzita v Brně
- Fakulta/ústav
- Fakulta agronomická
- Další údaje o pracovišti
- Ústav chemie a biochemie
- Lektoři
- Martina Vršanská
SOČ práce se bude zabývat zhodnocením skutečného obsahu vitaminu C v?komerčně dostupných doplňcích stravy od různých výrobců a porovnáním naměřených hodnot s?deklarovaným množstvím uvedeným na obalech. Vitamin C patří mezi nejčastěji suplementované vitaminy a jeho přesné dávkování je klíčové pro zajištění očekávaného fyziologického účinku. V teoretické části student/ka shrne biologický význam vitaminu C, jeho stabilitu v různých formách doplňků a faktory ovlivňující jeho degradaci a v experimentální části se zaměří na spektrofotometrické stanovení obsahu vitaminu C ve vybraných vzorcích. Metoda bude optimalizována s ohledem na přesnost, citlivost a reprodukovatelnost měření. Získané výsledky budou vyhodnoceny a porovnány s deklarovanými hodnotami jednotlivých výrobců.