Analytické hodnocení vitaminu?E v olejových a kapslových formách doplňků
Téma dosud nemá řešitele. Máš-li o něj zájem, zaregistruj se a přihlaš se k tématu.- Instituce
- Mendelova univerzita v Brně
- Fakulta/ústav
- Fakulta agronomická
- Další údaje o pracovišti
- Ústav chemie a biochemie
- Lektoři
- Martina Vršanská
V této SOČ práci se student/ka zaměří na stanovení skutečného obsahu vitaminu?E v?olejových a kapslových doplňcích stravy a následně porovná naměřené hodnoty s?deklarovaným množstvím uvedeným výrobci. Vitamin?E představuje významný antioxidant, jehož přesné dávkování je klíčové pro zajištění biologické účinnosti i bezpečnosti suplementace. Teoretická část shrne chemické vlastnosti vitaminu?E, jeho fyziologickou roli, stabilitu v různých matricích a specifika jeho výskytu v doplňcích stravy. V experimentální části se bude student/ka soustředit na spektrofotometrické stanovení obsahu vitaminu?E ve vybraných vzorcích. Metoda bude optimalizována s ohledem na charakter olejových a kapslových forem, přípravu vzorků a minimalizaci interferencí. Naměřené hodnoty budou vyhodnoceny a porovnány s deklarovaným obsahem jednotlivých výrobků.