Falšování potravin

Ročník: 36 (2013/14)

Kategorie: 7: zemědělství, potravinářství, lesní a vodní hospodářství

2. místo

Cílem práce bylo ověření kvality, popřípadě odhalení falšovaní výrobků běžně dostupných na českém trhu a následné porovnání výsledků s případy falšování zaznamenanými v minulém roce. Práce je zaměřena na falšování medu a masných výrobků, které patří mezi nejčastěji falšované komodity.

Text práce ve formátu PDF