Metody analýzy DNA pro autentizaci máku setého (Papaver somniferum)
Ročník: 42 (2019/20)
Kategorie: 7: Agriculture, Food industry, Forestry and Water management
1. místo 
Česká republika patří mezi největší producenty máku setého na světě, a s tím si nese i skvělou pověst dobré kvality a chuti. Bohužel tuto pověst poškozují nepoctiví obchodníci, kteří do svých produktů, prodávaných pod etiketou „český modrý mák", přidávají příměsy levnejších odrůd máku z ciziny či mák, který byl původně vypěstován pro zcela jiné účely. Cílem mé práce tudíž bylo navrhnout metodiku analýzy DNA, která by byla schopná rychle a efektivně falzifikáty odhalit, a tím falšování zabránit.