Sledování výskytu potenciálně toxigenních vláknitých mikroorganismů ve vybraných potravinách
Téma dosud nemá řešitele. Máš-li o něj zájem, zaregistruj se a přihlaš se k tématu.- Instituce
- Vysoké učení technické v Brně
- Fakulta/ústav
- Fakulta chemická
- Další údaje o pracovišti
- Ústav chemie potravin a biotechnologií
- Lektoři
- Štěpánka Trachtová
- Podpora
- Téma nebylo finančně podpořeno.
Cílem práce je detekce přítomnosti potenciálně toxigenních vláknitých mikroskopických hub (plísní) produkujících mykotoxiny ve vybraných potravinách, zejména v sušeném lyofilizovaném ovoci a zelenině.