Příprava alginátových kapsulí obsahujících vitaminy pro sportovce a hodnocení jeho stability
Téma dosud nemá řešitele. Máš-li o něj zájem, zaregistruj se a přihlaš se k tématu.- Instituce
- Mendelova univerzita v Brně
- Fakulta/ústav
- Fakulta agronomická
- Další údaje o pracovišti
- Ústav chemie a biochemie
- Lektoři
- Martina Vršanská
Cílem práce bude ověřit, zda enkapsulace dokáže omezit degradaci vitaminů a suplementů ve sportovní výživě během skladování. Student připraví kapsule s různou koncentrací alginátu a porovná stabilitu enkapsulované a volné formy vitaminu během několikatýdenního experimentu.